Şifa Köyü’nden Bir Çağrı: Temiz Gıdaya Uyanma Zamanı
Şifa Köyü’nde toprağın diliyle konuşuyor, mevsimin ruhunu dinliyor, tohumun hikâyesine kulak veriyoruz. Çünkü biliyoruz ki gerçek şifa, organik olanda; temiz toprakta, ilaçsız gıdada, mevsiminde olanla uyumda saklı.
Bugünlerde pazarlarda elma yemyeşil, domates kıpkırmızı, salatalık parlak… Ama içlerinde ne var? Ne ile beslendiklerini, nasıl büyüdüklerini gerçekten biliyor muyuz?
Karbonatla yıkamak yetmez.
Evet, karbonat bazı kalıntıları azaltabilir ama bu yüzeyde kalır.
Peki ya sistemik pestisitler? Bitkinin içine kadar giren, yıkamakla çıkmayan kimyasallar?
İşte bu yüzden organik olanı seçelim, analizi yapılmış temiz ve gerçek gıdayı.
Gerçek gıdayı araştırırken üretim yöntemine bakmak da çok önemli.
Günümüzde organik sertifikalı üretimlerde kısır, hibrit tohumlar ve kalıntı bırakmayan organik tarım ilaçları da kullanılabiliyor.
Şifa Köyümüzde Organik tarım ilaçları dahi kullanmadan sadece gerçek anaç tohumlarla, mevsiminde üretim yaptığımız için organik ötesi üretim de diyebiliriz bizdeki gerçek gıdanın üretim yöntemine.
İlaçsız, temiz, yaşayan toprak, has tohum = Gerçek Gıda
Şifa Köyü’nde sadece üretmiyoruz.
Toprağı dinliyoruz, doğayı taklit ediyoruz, birlikte sevgiyle, ilgiyle, birlik ve dayanışma içinde büyüyoruz.
Kendi tohumumuzdan ekiyoruz, mevsimlik sebze ve meyveleri toprağın ritmine göre ekiyor ve zamanında hasat ediyoruz.
Şu anda mevsiminde olanlar neler mi?
- Sebzeler: Ispanak, kırmızı pancar, pazı, bakla, bezelye, araka, taze soğan, sarımsak
- Yeşillikler: Kıvırcık, kale, kişniş, maydanoz, tere, roka, fındık turp, rezene yaprağı, biberiye
Yani doğanın bize verdiği bu kadar besin varken neden kış günü hormonlu domatesin peşine düşüyoruz?
Doğru bildiğimiz yanlışlar:
- “Yıkarım geçer.” → Hayır, sistemik tarım ilacı yıkanmaz.
- “Organik etiketli her şey temizdir.” → Her etiket güvenli değildir.
- “Market domatesi ilaçsızdır.” → Raf ömrü uzun olan şeyler genelde katkıyla korunur.
Gerçek çözüm:
- Üreticiyi tanıyın.
- Gıdanızın hikâyesini sorun.
- Mümkünse analizini siz yaptırın.
- Ya da bizim gibi köylerde üretime ortak olun, güvenle paylaşın.
Şifa Köyü’nde birlikte üretiyor, birlikte tüketiyor, birlikte öğreniyoruz.
Çünkü biz biliyoruz ki:
Temiz gıda bir lüks değil, yaşamsal bir ihtiyaçtır.
Ve ne yersek oyuz.
Toprakla aramızı iyileştirmek fayda var çünkü o hepimizin ilk ve son evi.
Sevgiyle,
Merve & Şifa Köyü Ekibi
