Eski ça?lardan bu yana kullan?lan chia (çiya) tohumu içerdi?i yüksek lif ve Omega-3 ya? asidi ile enerji ve güç sa?layarak sa?l?kl? beslenmeyi destekliyor. Antioksidan özellikleri sayesinde kanser ve inflamatuar hastal?klara kar?? koruma sa?layan chia tohumu; diyabet, kalp damar ve sindirim sistemi rahats?zl?klar?na kar?? da vücudu güçlü k?l?yor, cilt sa?l???na ise ya?lanma kar??t? olarak etki ediyor. Ancak a??r? tüketimi mide ve ba??rsak sorunlar?na yol açabilece?inden dikkatli kullan?lmas? tavsiye ediliyor. Memorial Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzm. Dyt. Hüban Ercan, chia tohumu ve bilinmesi gerekenler hakk?nda bilgi verdi.
Yüksek besin de?eri nedeniyle vegan beslenmede s?k kullan?l?yor
Chia tohumu Güney Amerika, Guetemala ve Güney Meksika’ya özgü, salvia hispanica ailesine ba?l?, nanegillerden olan çiçekli bir bitkidir. Aztek ve Mayal?lar taraf?ndan geleneksel t?bb?n bir parças? olarak kullan?lm??t?r. Günümüzde ise popüler bir fonksiyonel besindir. 100 gram?nda 42.1 gr karbonhidrat, 30.7 gr ya? ve 16.5 gr protein içeren bu mucizevi besin özellikle veganlar için iyi bir bitkisel Omega-3 kayna??d?r. Ayr?ca kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum, niasin, A vitamini ve posa bak?m?ndan da oldukça zengindir. Ortalama 1-2 yemek ka???? chia tohumu günlük lif ihtiyac?n?n %39'unu, Omega-3 ihtiyac?n?n ise tamam?n? kar??layabilir.
Zay?flama diyetlerinde chia etkisi
Chia tohumundaki fenolik bile?ikler, antioksidan etki göstererek vücuttaki serbest radikallerle mücadele eder. Çoklu doymam?? ya? asitleri ve omega-3 içeri?i nedeniyle kalp damar sa?l???n? destekleyen chia tohumunun çözünür lif içeri?i ba??rsak hareketlerini düzenler, kan ?ekerini dengeler, tokluk süresini uzat?r ve kilo vermeyi kolayla?t?r?r. Sütten alt? kat fazla kalsiyum içerdi?i bilinen mucizevi tohum bu yönüyle de kemik erimesi hastal??? olanlar ile süt ve süt ürünlerine kar?? duyarl? ki?ilerin kalsiyum ihtiyac?n? önemli ölçüde kar??lar. Ayr?ca gluten içermedi?i için çölyak hastalar? taraf?ndan da gönül rahatl???yla tercih edilebilir.
Günde en fazla 2 yemek ka???? öneriliyor
G?da sanayinde su tutucu ve k?vam art?r?c? olarak kullan?labilen chia tohumunun bireysel tüketiminde miktar çok önemlidir. A??r? tüketimi mide sorunlar?na ve ba??rsaklarda fazla hareketlili?e yol açabilece?inden günlük 2 yemek ka???? s?n?rlamas?na özen gösterilmelidir. Ayr?ca hipotansiyonu olanlar ve kan bas?nc?n? dü?üren ilaç kullananlar da chia tohumu kullan?m? konusunda mutlaka bir uzmana dan??mal?d?rlar. Chia tohumu alerjik bir bünyeye sahip olanlar için de dikkatli tüketilmesi gereken bir besindir.
?ster çi? tüketin, ister yemeklerle pi?irin
Do?rudan çi? ?ekilde yo?urda, salataya, pudinge, kahvalt?l?k m?s?r gevre?ine ve yemek üzerine serpilerek tüketilebilen chia tohumu, ö?ütüldü?ünde ise ekmekten tatl?ya, smoothieden çorbaya kadar pek çok tarife eklenerek pi?irilebilir.
5 ya??n alt?ndakiler ve hamileler dikkat!
Bilimsel çal??malarda kesin bir ya? belirtilmese de chia tohumu genellikle 5 ya? alt?ndakilere önerilmemektedir. 5-18 ya? aras? çocuklarda ise günlük tüketimi 2 yemek ka????ndan az olmal?d?r. Hamilelere ve emziren annelere gelince; bu gruptakilerin chia tohumu kullanmalar? pek tavsiye edilmemektedir.
İhbar Hattı
05437483601
